● 砂糖
  料理に砂糖は使用しておりません。
  お菓子などには三温糖を使用しています。

  ● 塩
  「とみしろ塩」を使用。
  昔ながらの手作りの塩。
  天然のにがりとミネラルの入った
  美味しい塩です。

  ● 酢
  「純米富士酢」を使用。
  京都丹後の山里で、農薬などを使わず
  に栽培した米を使用し、杜氏により
  本格的なもろみを作り、一年がかりで
  発酵、熟成させて作られた酢

  ● 醤油
  よつ葉「消費者御用蔵醤油(天然仕込み)」
  を使用。
  特別栽培の安心・安全な国産の大豆、
  小麦と天日塩を湧き水で仕込んだ醤油

  ● 味噌
  自家製玄米味噌を使用。
  玄米に花つけをし麹を作り、自然塩と
  一緒に仕込んだ手前味噌です。

  ● 油
  九鬼の胡麻油、鹿北のなたねサラダ油を
  使用。

  ● みりん
  岐阜県産白扇酒造の「福来純本みりん」
  を使用。

  ● 米
  無農薬玄米、自家精米の白米

  ● 卵 ● パン ● コーヒー
  もちろん、ひかりのさとファーム!





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  ↑ レストラン・カフェで使用している
    調味料・食材を販売しています。


  ↓ ひかりのさとファームの畑で穫れた
    野菜も、もちろん食材になりますよ。